Faschings Küchlein (Fueskichelcher)
für ungefähr 20 Stück
- 250g Dinkelmehl
- 24g frische Hefe
- 45g vegane Butter (z.B. Natürli)
- 35g Kokosblütenzucker
- 1TL Bambussalz
- 1 Tasse OATLY Barista (Hafermilch)
Zubereitung:
Schritt 1 Vorteig:
3 Esslöffel Mehl mit einer Prise Zucker und 2 EL lauwarme Milch verrühren, 20min an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Restliche Zutaten mit dem Vorteig in einer Schlüssel verrühren und 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche 1cm ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden. Nochmals 20min gehen lassen.
Schritt 4
Im heissen Kokosfett ausbacken bis sie goldbraun sind.
Im Zucker wälzen.